炸鸡腿用馒头

使用馒头来制作炸鸡腿是一种既经济又环保的做法，可以让炸出的鸡腿外酥内软，风味独特。下面是一种简单的方法，供您参考：

材料准备：

馒头 1-2个

鸡腿 4-6个

鸡蛋 1个

面粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备馒头

将馒头切成小块或片，然后放入锅中，用中小火慢慢炒至金黄酥脆。

炒好的馒头放凉后，用手搓成细小的馒头屑，或者用擀面杖擀成细末，过筛备用。

腌制鸡腿

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡腿上划几刀，帮助入味。

将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和切好的姜片，腌制20分钟。

裹粉

鸡蛋打入碗中打散，面粉过筛备用。

将腌制好的鸡腿先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层馒头屑。

炸鸡腿

锅中倒入足够的食用油，油温升至170°C左右（油开始冒小泡时）。

小心地将裹好粉的鸡腿放入油锅中，中火炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

享用

让炸鸡腿稍微冷却一下，然后将其切成块状，即可享用美味的炸鸡腿。

小贴士：

馒头屑比面包糠更酥脆，适合用来炸制食物。

炸鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的鸡腿表面会有些油，可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，使口感更佳。

通过这种方法，您不仅能够利用家中的剩馒头，还能制作出香脆可口的炸鸡腿，是一道简单又实用的家庭美食。