用醋如何发面

使用白醋发面的步骤如下：

材料准备

中筋面粉 500克

干酵母 5克

白糖 10克

白醋 15毫升（约一勺）

温水 250毫升（温度控制在35℃左右，过热会杀死酵母）

活化酵母

将干酵母和少量白糖（约5克）放入碗中，加入约50毫升温水，轻轻搅拌至溶解。静置5分钟，让酵母开始活跃起来，表面出现一层细腻的泡沫，表示酵母已经活化。

调制面团

在大碗中，将剩余的面粉、白糖和白醋混合均匀。

将活化好的酵母液和剩余的温水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。

揉面

将絮状的面粉揉搓成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要10-15分钟，直到面团体积膨胀一倍。