糖醋排骨配冬瓜的做法

糖醋排骨配冬瓜的做法如下：

排骨的处理

将排骨洗净，放入开水中氽烫5分钟，捞出清洗干净。

将排骨放入锅中，加入足够的水，水开后加入姜片，大火煮开后转中小火慢慢炖煮约40分钟，至排骨软烂。

冬瓜的处理

冬瓜去皮去籽，切成块状。

将切好的冬瓜放入炖好的排骨中，继续炖煮约15分钟，至冬瓜软烂透明。

糖醋汁的制作

炒锅中放油，油热后加入白糖，用中火炒至糖变成金黄色。

将炖好的排骨倒入炒锅中，翻炒至上色。

排骨推到一边，将葱、姜、蒜炒香。

加入生抽、盐、醋调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许排骨汤，大火收汁至汤汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅。

最后的装饰

将炒好的糖醋排骨和冬瓜盛入盘中，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜作为装饰。