萝卜胡萝卜咸菜酸甜
酸甜萝卜胡萝卜咸菜的做法如下：
准备食材
中等大小白萝卜1根
胡萝卜1根
盐15~20克
白糖45克
绿色小辣椒1个
泰椒1~2个
桂花香醋30克
生抽10克
老抽5~10克
腌制萝卜
将白萝卜洗净擦干，切成5毫米左右的大片。
胡萝卜洗净擦干，切成比萝卜薄一点的小片。
将萝卜放入盆里，撒入盐15~20克，拌匀，腌制一个小时，期间翻拌两三次，让盐充分融化，把萝卜腌出水。
腌制出来的水倒掉，撒入白糖45克，拌匀，再腌制5~10分钟，期间翻拌两次，让糖融化，变成水。
制作糖醋汁
大蒜10瓣切成片，小米椒1~2个切小段，绿色小辣椒切成块。
加入白糖45克，老抽5~10克，生抽10克，桂花香醋30克，拌匀。再放入白糖25克，拌匀。