排骨炖汤是否放蚝油

排骨炖汤可以放蚝油，但具体是否使用蚝油以及使用的量应根据个人口味来决定。以下是一些关于使用蚝油的建议：

如果喜欢味道浓一些的，可以在排骨汤煮好后放入适量的蚝油。

如果喜欢味道淡一些的，可以不加蚝油。

煲汤时通常是在汤煮好后加入调料，包括蚝油。

如果是为了烧着吃，可以先用调料（包括蚝油）腌一下排骨以入味。

蚝油是以生蚝为原料，经过熬制、浓缩、辅料添加等工序制成的一种调味品，具有独特的风味和香气，可以为炖排骨增添一抹香醇。

蚝油可以增加排骨的鲜味和口感，让整道菜的味道更加和谐。

在炖排骨时，除了蚝油，还可以加入适量的蜂蜜来增香，蜂蜜的甜味能与排骨的咸鲜味相辅相成。

综上所述，排骨炖汤是否放蚝油取决于个人口味，可以在煮汤后加入，也可以先腌制排骨。使用蚝油可以提升汤的鲜味和香气，但要注意不要过量使用。