菠菜蒜苗挂面
菠菜蒜苗挂面是一道结合了菠菜和蒜苗的素食面食，具有独特的风味和营养价值。以下是制作菠菜蒜苗挂面的步骤和所需食材：
食材准备
菠菜：适量
蒜苗：2根
大蒜：适量
干辣椒面：适量
香醋：适量
生抽：适量
食盐：适量
香油：适量
白水面：适量
制作步骤
蒜苗和大蒜的处理
蒜苗洗净切碎放入小碗中。
大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。
调料的调制
根据个人口味加入适量干辣椒面。
锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。
加入适量生抽、食盐和香醋，醋量稍多一些。
淋入适量香油，再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，制成蒜蘸面汁子。