香辣鲅鱼炖泡菜

香辣鲅鱼炖泡菜是一道结合了鲅鱼的鲜美和泡菜的酸辣口味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

鲅鱼：1条

泡菜：适量

大葱：1根

青红辣椒：适量

酱油：1小勺

料酒：1小勺

糖稀：1小勺

蒜末：1小勺

姜末：1小勺

香油：适量

韩国辣酱：1勺

泡菜汁：适量

五花肉（可选）：100克

杏鲍菇（可选）：适量

制作步骤

鲅鱼处理

鲅鱼洗净后切成段，用料酒和少量盐腌制10分钟，期间搅拌几次去腥入味。

泡菜准备

泡菜切成小段，葱切成段，蒜和姜准备好。

调料混合