银耳可以放淀粉吗

银耳 可以放淀粉。在煮银耳的过程中，加入适量的淀粉可以使银耳汤变得更加浓稠，同时淀粉还能吸附银耳的灰尘，使其更加晶莹剔透。具体操作方法如下：

1. 在煮银耳时，可以将适量的淀粉用清水融化，然后倒入煮银耳的锅中一起煮。

2. 另一种方法是在泡发银耳的水里放一点淀粉，这样可以使银耳更加晶莹剔透，并且泡得更透。

3. 如果想要银耳汤更加浓稠，可以在银耳汤里面放一些冰糖或淀粉，这样能够使银耳变得比较浓稠一些。

需要注意的是，虽然加入淀粉可以使银耳汤变浓稠，但不应使用淀粉勾芡，而应让它自然粘稠，以保持银耳汤的地道口感。