猪肝切过怎么保存

猪肝切过之后的保存方法主要有以下几种：

冷冻保存

将切好的猪肝切成小块，分别放入保鲜袋中，确保袋口密封，然后放入冰箱的冷冻室冷冻储存。这种方法可以保存较长时间，但要注意避免反复解冻和冷冻。

也可以将猪肝用保鲜膜完全包裹起来，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存三天左右。

如果需要更长时间的保存，可以将猪肝处理干净后，用保鲜袋装起来密封好，然后放入冰箱的冷冻室，冷冻保存可以保存几个月。

冷藏保存

将处理干净清洗过后的猪肝切成片状，在猪肝上涂抹油脂，然后放入袋子或保鲜盒中，袋子要扎紧，保鲜盒的盖子要扣严，确保密封性良好，最后放入冰箱进行冷藏保鲜。这种方法不能保存太久，大概五天左右，建议尽快食用。

熟猪肝可以放在冰箱里冷藏，但冷藏时间不要过长，1天内要吃完。

将猪肝洗净，沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油，放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。

腌制保存

将切好的猪肝用盐腌制至少12小时，然后控去水分，加入白砂糖和高度白酒腌制至少12小时，最后将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风处晾4到7天，晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存。

建议：

如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存，但要注意避免反复解冻和冷冻，以免影响口感和品质。