西红柿容易挤烂

西红柿在运输和储存过程中容易挤烂，主要原因包括以下几点：

物理损伤：

西红柿在运输过程中容易受到挤压，导致果皮破裂，果肉受损，从而容易腐烂。

温度不当：

西红柿在低温环境下容易受冻，导致果皮变软，肉质变水，容易烂掉。

采收成熟度：

如果西红柿在采收时已经过熟，其抵抗细菌的能力会下降，容易在储存过程中腐烂。

品种问题：

有些番茄品种皮薄，容易后熟，不耐储藏，因此更容易烂掉。

为了减少西红柿挤烂的情况，可以采取以下措施：

合理包装：

在运输过程中，将西红柿装入硬一些的纸箱，并按一个方向统一摆放，同时用隔板隔开空隙，保持适当的温度（如8-10度）。

避免低温储存：

不要将西红柿放在冰箱中温度过低的地方，以免果皮变软，肉质变水。

适时采收：

在西红柿没有全熟、有一定硬度的情况下采收，以便于储藏和运输。

选择耐储品种：

如果可能，选择皮厚、耐储藏的番茄品种，以减少烂果的风险。

通过以上方法，可以有效减少西红柿在运输和储存过程中的损耗，延长其保鲜期。