买的自发面粉怎么做

使用自发面粉制作面食的步骤如下：

将自发面粉放入容器中，加入适量的水。水的量可以根据包装袋上的说明，但一般多一点或少一点影响不大，只要最后能将面粉和成面团即可。

将加入的水和面粉搅拌均匀，用手搓成面团。为了防止粘手，可以在手上多附上一些干粉或清油。

将和好的面团搓成长条形，然后切成所需大小。将切好的面团放置10分钟左右，让面粉充分发酵，这样蒸出来的馒头才会松软。

在蒸笼下面铺一层布或抹上一层油，防止面团粘在蒸笼上。将蒸笼放在锅里，锅的下面加上水，旺火烧开后转文火煮15分钟左右。注意不要在蒸的过程中打开锅盖。

小贴士：

水温：和面时使用温水或稍微加热的水，以保持酵母的活性。水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。

醒面时间：醒面时间要足够，通常需要1-2小时，特别是在温度较低的情况下。可以在揉面后盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

二次发酵：在蒸制前，将醒发好的面团进行二次发酵，体积变大后蒸制，可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出松软的馒头或包子。