银耳买来很脏

银耳买来很脏，可以通过以下步骤进行清洗：

将干银耳放入大碗中，建议整朵或分成小份，避免掰成碎片，以便更好地泡发和清洗。

加入温水（约三四十度，避免开水以免营养流失），水量可以没过银耳。

加入一勺白醋，搅拌均匀，白醋有助于软化污垢。

泡发半小时后，倒掉碗里的水，加入一小勺盐和适量面粉，用手抓揉银耳，每一处都裹上面粉，静置十分钟。食盐有杀菌作用，淀粉有很好的吸附性，可以彻底清洁银耳。

时间到后，再次加水抓揉，然后换水清洗，直到洗净所有杂质。

将鲜银耳的根部黑色部分割干净，中间的黄色部分是银耳的根，不需要剪得太深。

将银耳放入冷水中浸泡十分钟，让脏物浮到水面，然后更换清水继续清洗。

可以在温水中加入少许盐或淀粉，搅拌均匀后浸泡，有助于去除表面的杂质和污垢。