大厨做茄子炖豆角红烧肉
茄子炖豆角红烧肉是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯、豆角的鲜嫩和猪肉的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：250克
芸豆角：500克
长茄子：2个
大葱：适量
蒜：5瓣
姜：适量
八角：2瓣
冰糖：适量
老抽：适量
味达美酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
做法步骤：
准备食材
五花肉洗净切成小块。
茄子洗净掰成大块，豆角也掰成段。
大葱切段，蒜和姜切片。
炒制豆角
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆角，翻炒至豆角表面起皱，捞出备用。
炒制茄子
锅中留底油，放入茄子，翻炒至茄子变软，捞出备用。