莲藕豆米焖饭

莲藕豆米焖饭是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和豆米的丰富口感。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

莲藕：200克

大米：100克

蘑菇：40克

油豆腐：40克

香菜：15克

盐：2勺

油：适量

酱油：适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净后切成块状，备用。

蘑菇处理

蘑菇洗净后撕成小朵，可以用淘米水洗第一遍以去除杂质。

油豆腐处理

油豆腐对半切开，备用。

炒制食材

热锅冷油，先下油豆腐和蘑菇煸炒出香味。

加入适量的盐和酱油调味，然后加水。注意水量不要加多，以免影响煮饭的效果。

煮饭

大米事先淘洗干净，水开后直接倒在米上面，水量要稍微注意一下，刚末过米就可以了，如果有多不要倒，不够就再加点水。