香辣窑鸡配料

香辣窑鸡的配料包括以下几种：

主要食材

三黄鸡或老母鸡

调味料

胡椒粉、孜然粉、辣椒面

沙姜粉、十三香、鸡粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、洋葱、小葱

腌鸡粉、生姜、干沙姜、胡萝卜、香菇

香叶、香葱、蒜泥、香菜

辣椒、大蒜、生抽、老抽、大葱、料酒、孜然粉、烤肉料、盐

花生酱、盐、生抽、老抽、鸡粉、白胡椒粉、红糖、白糖、耗油、香油、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草

其他辅助材料

葱、香叶塞入鸡肚子里面定型和去腥

锡纸

烤箱或空气炸锅

具体做法

鸡清洗干净后，用开水烫皮使鸡皮收缩，然后腌制。

腌制时，将调料抹在鸡身上，并塞入香料如香叶和小葱。

使用锡纸包裹鸡，放入烤箱或空气炸锅中烤制。

烤制时间根据鸡的大小和烤箱的实际情况调整。

这些配料和做法能够确保香辣窑鸡的口感和风味。根据个人口味，还可以适当调整辣椒和香料的用量，以达到更满意的效果。