蒸豆腐皮卷胡萝卜菠菜
蒸豆腐皮卷胡萝卜菠菜是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐皮 1张
菠菜 200克
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
食盐 适量
食用油 适量
面粉 适量
蒜末 适量
葱末 适量
小米椒（可选） 适量
白芝麻 适量
生抽 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量
白糖 适量
香油 适量
制作步骤：
菠菜处理
清洗菠菜，切去根部，切成小段或条状。
焯水30秒，捞出后立即放入凉水中过凉，挤干水分。
胡萝卜处理
清洗胡萝卜，去皮后切成细丝或薄片。
焯水1分钟，捞出沥干水分。
鸡蛋处理
打入鸡蛋，搅拌均匀。