草混子的做法

草混子（草鱼）的做法有多种，以下提供三种做法：

清蒸草鱼

材料：草鱼、大葱、橘子、青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：

橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，反面打一字花刀。

在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒。

鱼肚子里放两段大葱和几片橘子皮。

鱼盛到碟子中，大火蒸5分钟，再关火闷3分钟。

蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

红烧草鱼

材料：草鱼、葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐。

做法：

草鱼剁成块，提前腌制2-4小时，用料酒、醋、盐将鱼块抹匀。

腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸至表面微黄。

锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味，放入炸好的鱼块。

加入水，超过鱼的一半，炖到中间时翻个，水开后放入老抽、黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐，总共炖20分钟。

草鱼煮汤

材料：草鱼、生姜、鸡精、料酒、金针菇、蘑菇、豆腐、枸杞。

做法：

生姜切片，鱼用生姜、鸡精、料酒腌制。

将鱼放入汤锅中，加入清水，放入金针菇、蘑菇、豆腐、枸杞。

大火煲汤30分钟，放少许盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。