怎么做逛街用的包子

逛街用的包子，可以尝试制作经典的鲜肉包子。以下是详细的做法：

材料准备

面粉：500克

酵母粉：4克

温水：280-300克

馅料：肉馅550克（三分肥七分瘦最好）、生抽20克、老抽15克、食盐3克、白糖6克、淀粉4克、葱1根、姜1块、五香粉2克、玉米油或花生油50克、水10克

制作步骤

和面

将酵母用温水（40度）化开，可以适量加一些白砂糖（5克左右），帮助面更好更快发酵。

把调好的水加入面粉里，用筷子搅成絮状，然后开始揉面。如果面太干，可以继续适当加些水。

揉面有三光政策——盆光、手光、面光，做到以上这样就算揉好啦。静待面发到2倍大的时候就可以包了。

调馅

把肉馅里加入生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、葱、姜、五香粉、热油（水油的顺序一定要对哦），顺时针搅拌上劲，然后冰箱冷藏一会就可以包啦。

包制

包好后二次醒发20分钟，然后再开火蒸，开锅后15-20分钟左右关火，关火后不要马上开盖，继续闷5分钟。