一个整香菇炒青菜

整香菇炒青菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括青菜和香菇，通过简单的炒制方法，使两者的鲜味完美融合。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

青菜：500克，建议选用新鲜脆嫩的小青菜，如小白菜、上海青等，口感清甜，富含维生素与膳食纤维。

香菇：300克，挑选肉质厚实的香菇，其浓郁的香味是这道菜的灵魂之一。

大蒜：3瓣，大蒜能为菜肴增添独特的辛香，提升整体风味。

生抽：1勺，约10克，用于提鲜，让菜品味道更醇厚。

蚝油：1勺，约10克，增加菜品的浓稠度与鲜美口感。

盐：少许，约2克，根据个人口味微调，以平衡味道。

食用油：适量，约20至30克，用于炒制食材。

烹饪步骤

炒香蒜末：

锅中倒油，待油温热后，放入蒜末，瞬间蒜香四溢。

炒软香菇：

将切好的香菇片倒入锅中，持续翻炒，香菇逐渐变软，释放出鲜香。

炒断青菜：

紧接着加入青菜，快速翻炒，让青菜均匀受热，变得翠绿欲滴，断生后的青菜口感鲜嫩。