烧烤青菜手法

烧烤青菜的手法如下：

准备青菜

将青菜清洗干净，沥干水分。

如果需要，可以将青菜切成适当大小的块状或片状，以便于烤制时受热均匀。

串青菜

将青菜用竹签或金属签串起来，确保每根签子上串的青菜量适中，以便于翻转和烤制。

预热烧烤架

如果使用的是燃气烧烤架，提前10分钟用中火加热烤架。

如果使用的是木炭烤架，等到炭火熄灭，木炭变灰的时候再开始烤制。

涂油

在烤制前，将植物油均匀涂抹在青菜串的两面，以防止青菜粘在烤架上并增加风味。

也可以在涂油的基础上，刷上海鲜酱或其他喜欢的调料，以增加口感和风味。

烤制

将涂好油的青菜串放在预热好的烧烤架上，注意保持一定的间距，以便于热量均匀传递。

烤制过程中，每隔10分钟左右翻转一次青菜串，确保两面都能均匀受热。