香辣即食海带做法

香辣即食海带的做法如下：

将干海带丝放入清水里浸泡4-5小时，洗起来就比较容易了，然后沥干备用。

将泡发好的海带丝放入沸水中焯烫，大约一分钟左右，捞出过凉水，使海带丝呈现出富有弹性的质地。

蒜末（拍散的更有香气），花椒油（可以用老干妈油辣子等代替，如果不习惯辣味可以省略），生抽、醋、盐按照2:1:1的比例调配，加入一些细细切碎的红辣椒提升颜色和风味，还可以撒上一把芝麻点缀色彩和增添层次感。

锅中放入食用油和香油，加入花椒粒爆香后加入姜蒜末炒香，关火加入辣椒段（用余温将辣椒炒香即可）。

将炸好的油倒入海带丝中，淋入适量的醋，洒上鸡精，拌匀即可食用。

可以用青花瓷小碟，海带的墨绿色和瓷器的青花相得益彰。摆盘时，将海带稍微卷起来，让它自然地舒展，再把辣椒碎和芝麻撒在上面，就像给这道菜戴上了一顶点缀着星星的帽子。

这样一道美味的香辣即食海带就完成了，既简单又美味，适合快速制作和享用。