肥肉炒菜方法

肥肉炒菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒炒肉

材料：肥瘦相间的五花肉、老抽、青椒、料酒、老干妈。

步骤：

1. 五花肉切片，用老抽和料酒腌制5-10分钟。

2. 锅中加油，油温七八成热时放入老干妈煸炒出香味。

3. 倒入腌制好的五花肉，翻炒8-10分钟。

4. 肉快熟时加入青椒，翻炒1-2分钟出锅。

化肥为油

材料：肥猪肉、葱姜蒜、白酒、糖、老抽、微醋、水。

步骤：

1. 肥猪肉切大块，葱姜蒜热油爆香。

2. 放肉煸炒，加白酒去味。