清蒸岩鲤蒸多久

岩鲤清蒸的时间 取决于鱼的大小和蒸锅的火力。以下是一些常见的建议：

一般大小

中火蒸：约12-15分钟。

大火蒸：约8-10分钟。

较大或较小

蒸15-20分钟。

特殊情况

如果使用高压锅蒸，可能只需要15分钟。

蒸制过程中，可以先蒸10分钟，然后关火焖至5分钟，或者利用余热虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉质地顺滑、鲜美。

建议

观察鱼的状态：在蒸制过程中，可以用筷子插入鱼的最厚的部分，如果筷子很容易插入并且从鱼身上拿出来时，鱼肉是松软且完全熟透的标志。

避免过度蒸煮：不要过度蒸煮，以免使鱼肉变硬或干燥。

综合以上信息，建议根据岩鲤的大小和蒸锅的火力，选择合适的蒸制时间，通常在10-20分钟之间。在蒸制过程中，注意观察鱼的状态，确保鱼肉熟透且口感最佳。