做油炸麻花的面是软的吗

做油炸麻花的面 是软的。具体来说，软麻花的做法中，面团需要和得软一些，这样便于搓条和拉伸，炸起来更快，且面团遇热后容易涨热，使油更容易进入，从而炸透且口感更好。和面时，可以加入牛奶、糖、酵母和鸡蛋等食材，这些成分都有助于使面团更加柔软。此外，和面时不要加太多油，以免影响口感和炸制效果。

主料 ：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g。

辅料：

油适量、盐适量。

步骤

备好所有原料。

把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。

发酵至二倍大。

均匀分成20份。

取一份面团，搓成长条。

搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状。

用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色即可。