效母发面多长时间能做

效母发面的时间主要取决于以下几个因素：

温度：

酵母在25-30℃之间最为活跃，因此发面时最好将面团放在温暖的地方，如烤箱中或者阳台上。温度越高，酵母的活性越强，发面时间越短。

酵母的数量：

酵母的数量越多，发面的时间就越短。如果想要快速发面，可以在面团中加入更多的酵母。

面团的含水量：

面团中的水分含量越高，酵母的生长速度就越快，因此发面的时间也会更短。

面团的大小：

较大的面团需要更长的时间才能发酵，因为酵母需要更长的时间才能渗透到面团的中心部位。

发酵条件：

在较温暖的室温下，发酵速度会更快。如果温度过高，酵母粉可能会被杀死，导致发酵失败。如果环境温度较低，发酵时间可能需要更长。

建议

夏季：由于温度较高，通常1小时左右即可发好面。可以将揉好的面团放在常温下，或者用温水（约40℃以下）和面，以加速发酵。

冬季：由于温度较低，需要2-4小时甚至更长时间。可以使用温水（约40℃以下）和面，并放在温暖的地方，如烤箱中，以加速发酵。

综上所述，效母发面的时间大致在 2-4小时之间，具体时间还需根据实际环境温度、酵母活性和面团条件进行调整。