发糕需要发面
发糕 需要发面。发糕的制作过程中，发酵是一个关键的步骤，它使得面团膨胀、松软，并且带有特有的香甜味道。不同的发糕做法可能会有些许差异，但发面的基本过程是相似的。
准备材料
面粉
酵母粉
白糖
温水
其他配料（如红枣、牛奶、植物油等，根据个人口味添加）
发酵过程
将面粉、酵母粉、白糖和温水混合，搅拌成均匀的面糊。
将面糊放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积增大至两倍。
蒸制过程
将发酵好的面糊倒入蒸笼中，注意面糊之间要留有空隙，以便蒸汽流通。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟，具体时间根据面糊的厚度和蒸锅的大小进行调整。
二次发酵（可选）
如果需要更加蓬松的发糕，可以在蒸制前进行二次发酵，即将面糊再次放入温暖处发酵10-20分钟。