春天银耳粥

春季银耳粥是一种非常适宜春季食用的养生美食，具有多种功效，如补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥等。以下是几种春季银耳粥的做法：

1. 经典银耳粥

食材：

银耳：泡发后掰成小朵

小米：洗净后用清水浸泡1小时

红枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

做法：

1. 将银耳倒入清水中用大火煮开，再放入小米再次煮开。

2. 根据个人口味加入红枣和枸杞一起熬制。

3. 粥熬至粘稠后加入适量冰糖，转小火待冰糖融化即可。

2. 银耳养生粥

食材：

银耳：泡发后剪成小朵

花生：一小把

桂圆：10g

百合：一小把

红枣：去核

糯米：50g

清水：1.5L

冰糖：适量

做法：

1. 银耳提前浸泡2小时，花生、桂圆、百合提前清洗干净。

2. 红枣去核，银耳剪成小朵，清洗干净后备用。

3. 砂锅中加入1.5L清水，放入银耳、花生、桂圆、百合、红枣和糯米。

4. 大火烧开后转小火煮1小时，期间适时搅拌防止糊底。

5. 出锅前加入冰糖，待冰糖融化后关火。

3. 银耳小米粥

食材：

干银耳：10克

小米：50克

清水：500毫升

冰糖：20克

红枣：20克

做法：

1. 银耳提前浸泡10分钟，清洗干净后撕成小块，再浸泡20分钟。

2. 小米洗净后放入清水中浸泡20分钟。

3. 将银耳和小米连同浸泡的水一起倒入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。

4. 加入红枣和冰糖，继续煮至银耳和小米熟烂即可。

4. 银耳雪梨粥

食材：

银耳：半朵

雪梨：150克

大米：100克

红枣：30克

干桂圆：10颗

冰糖：30克

做法：

1. 银耳提前浸泡3小时，大米提前浸泡30分钟，雪梨去皮去核切块，红枣洗净泡软去核。

2. 银耳撕成小朵，干桂圆剥皮洗净备用。

3. 砂锅中加入约1200毫升清水，大火烧开后放入大米和银耳。

4. 再次煮开后转小火熬煮约40分钟，加入雪梨、红枣和桂圆，继续熬煮15分钟。

5. 关火前加入冰糖调味。

5. 南瓜银耳粥

食材：

银耳：泡发后撕成小朵

南瓜：去皮去瓢，切成小块

红枣：去核

小米：适量

冰糖：适量

做法：

1. 银耳提前浸泡1小时，撕成小朵；南瓜去皮去瓢，切成小块；红枣去核。

2. 小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放入锅中，大火煮开后转小火煮至银耳软糯。

3. 最后加入冰糖调味。

6. 莲子银耳粥

食材：

银耳：泡发后撕成小朵

莲子：去心

冰糖：适量

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；莲子去心，提前泡两三个小时。

2. 所有材料放入砂锅，加入适量清水煮开，撇去浮沫，转小火炖半个小时左右。

3. 出锅前加入适量冰糖调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。春季食用银耳粥，不仅能滋补身体，还能美容养颜，增强免疫力。