青椒洋葱鸡蛋酱的做法

青椒洋葱鸡蛋酱的做法如下：

准备食材

半个洋葱切成洋葱丁

大蒜切成末

青红椒切小段（如果不能吃辣，可以不放或者换成菜椒）

炒鸡蛋

打入3个鸡蛋到碗中

加入半勺食盐和一滴白醋去腥

搅拌均匀后，倒入热油锅中炒成鸡蛋块，炒得碎一些

炒香料

锅中再倒油，放入洋葱丁和蒜末炒出香味

加入一勺生抽、一勺耗油和两勺黄豆酱，炒出酱香味

熬煮

加入半碗清水，熬煮1分钟左右

然后将切好的青红椒和鸡蛋块加入锅中翻炒均匀

勾芡

出锅前加入适量水淀粉勾芡，使鸡蛋酱更浓稠

完成

炒匀后，即可出锅享用美味好吃的青椒洋葱鸡蛋酱

建议：

如果喜欢辣味，可以在炒香料时加入一些辣椒粉或辣的青椒。

不喜欢太稠的酱汁，可以减少水淀粉的用量，或者不放水直接炒。