排骨番茄玉米焖饭

排骨番茄玉米焖饭是一道美味且营养丰富的主食，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨 500克（建议选择肋排或小排）

番茄 2个（中等大小）

玉米 1根（可根据个人喜好选择甜玉米或糯玉米）

大米 适量

姜 3片

葱 1根（切段，分为葱白和葱花）

盐 适量

料酒 适量（可选）

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

枸杞 适量（增加营养，可选）

食用油 适量

做法步骤

处理排骨

将排骨清洗干净，放入开水中焯烫以去除血水和杂质。焯烫时可以加入少许料酒和姜片，以去腥增香。焯烫时间不宜过长，一般30秒左右即可。

焯烫后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

准备汤料

番茄洗净，去皮（可选，去皮后的番茄更容易煮烂，汤汁更浓郁）后切成小块或片状。