鸡蛋糕加蚝油

关于鸡蛋糕加蚝油的问题，存在不同的观点和建议：

不建议在鸡蛋糕中加蚝油

鸡蛋糕本身已经有鲜味，加蚝油可能会导致味道不协调。

蚝油在加热后容易失去鲜味，因此不适合用于热鸡蛋糕。

可以在蒸鸡蛋羹时加蚝油

在蒸鸡蛋羹的过程中，出锅前加入少量蚝油可以显著提升鲜味。

这种做法在多个食谱中得到了验证，并且被认为是有效的提鲜方法。

根据个人口味调整

如果喜欢尝试不同的口感，可以尝试在鸡蛋糕中加入少量蚝油，观察味道是否符合预期。

注意调味的量，避免过多导致味道过咸或怪味。

综合建议：

如果追求传统和经典的鸡蛋糕口感，建议不要加蚝油。

如果喜欢尝试新的风味，可以在蒸鸡蛋羹的过程中，出锅前加入少量蚝油进行提鲜。

请根据个人口味和需求选择合适的方法。