做早餐鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是一道简单又美味的早餐选择，适合家庭制作。以下是一个基本的鸡蛋灌饼做法，可以根据个人口味进行调整：

食材准备：

面粉：适量

温水：适量

盐：适量

白糖：少许

椒盐：少许

食用油：适量

鸡蛋液：适量

生菜：适量

火腿肠：适量（可选）

酱料：适量（如番茄酱、甜面酱等）

制作步骤：

和面

将面粉放入大碗中，加入盐、白糖和适量温水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上湿布醒面20-30分钟。

制作油酥

将面粉、椒盐和食用油混合，调成粘稠状，备用。

擀面皮

醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄圆片。

在面片上均匀涂抹一层油酥，然后从一端开始卷起，卷到中间后翻过来再卷一圈，最后将两端捏紧。

煎饼皮

平底锅预热，加入适量食用油，放入卷好的饼胚，小火煎至底部金黄酥脆。

翻面后，在鼓起的一面用筷子戳一个小口，灌入打散的鸡蛋液。