西红柿炒蛋先放什么

西红柿炒蛋的正确做法是先炒鸡蛋，然后再炒西红柿，最后将两者结合在一起。具体步骤如下：

准备食材

西红柿2个，鸡蛋4个，葱1根，油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎至嫩嫩的凝固状态后盛出备用。

炒西红柿

锅中重新倒入适量食用油，放入葱花炒香。

加入切好的西红柿块，翻炒至出汁，加入适量的盐和糖调味，可以加入少量番茄酱增加鲜味。

西红柿炒至软烂后，盖上锅盖焖2分钟，让汤汁更加浓郁。

混合翻炒

将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。

出锅前撒上一些葱花增香，即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时油可以稍微多一点，这样鸡蛋不容易粘锅，并且口感会更加松软。

炒西红柿时可以用大火快速翻炒，以保持其鲜美的口感和色泽。

最后混合翻炒时，注意火候要适中，避免炒得过火导致鸡蛋变老。

通过以上步骤，你可以做出一盘色香味俱佳的西红柿炒蛋。