食物菠菜银耳

菠菜和银耳可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一种常见的做法：

材料

银耳：适量

菠菜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

醋：适量

香油：适量

做法

银耳的处理

银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净。

菠菜的处理

菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。

焯水

锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫（焯烫时间不宜过长），然后捞出过凉，沥干水分。

加入一小勺盐和少许植物油（可以使菠菜保持翠绿色），放入菠菜焯水，然后捞出过凉，沥干水分。

拌匀

将焯好水的银耳和菠菜段挤去多余的水分，放入大碗中。

加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、香油等，拌匀即可。

健康提示

营养成分：银耳富含多种金属元素如磷、钙、铁等，而菠菜富含维生素C。两者一起食用时，金属元素可能会使维生素C氧化，失去营养价值。此外，银耳和菠菜一起搭配可能会造成消化不良，产生难以消化的化合物。