西红柿蘑菇煎蛋
西红柿蘑菇煎蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
食材准备
西红柿：1个
鸡蛋：2个
蘑菇：一小把
香葱：几根
盐：适量
糖：少许
油：适量
制作步骤
西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。
热锅热油，先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。
另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。
将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可起锅，最后撒上香葱。
小贴士
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
可以根据个人口味调整盐和糖的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖，喜欢咸鲜口味的可以多放一些盐。
希望你喜欢这道西红柿蘑菇煎蛋，快去尝试一下吧!