包子使用大葱还是小葱

包子通常使用 大葱作为馅料的一部分，而不是小葱。大葱在包子中的使用非常普遍，尤其是在北方地区。大葱的葱白部分和青葱部分都可以使用，但通常主要是葱白部分，因为葱白更能提味，与肉馅搭配效果最佳。小葱虽然也可以用于包子，但通常不推荐用于蒸包子，因为蒸出来的口感和颜色可能不如大葱。

具体来说，大葱在包子中的使用包括：

提味：

大葱的香味能够很好地提升肉馅的鲜味，使包子更加美味。

搭配：

大葱与肉馅的搭配被认为是最佳的选择，能够使包子的口感更加丰富。

准备：

在准备包子馅料时，大葱需要洗净、去掉老叶和干叶，然后切成葱花或葱白备用。

因此，综合以上信息，可以得出结论：在制作包子时，大葱是更常用的选择，而不是小葱。