豆腐菠菜虾汤
豆腐菠菜虾汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜：200克
豆腐：150克
虾：300克
鸡蛋：1个
大蒜：2瓣
姜：1小块
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
葱花：适量
步骤
准备材料
菠菜摘洗干净，切段备用。
虾去壳挑去虾线，洗净备用。
豆腐切成小块备用。
鸡蛋打散备用。
大蒜切末，姜切丝。
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜焯水几秒去草酸，捞出备用。
豆腐块也放入开水中焯水，捞出备用。
炒制
热锅冷油，加入蒜末和姜丝炒香。
加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。