猪脑炒蛋怎样做好吃

猪脑炒蛋是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料准备

猪脑 1个

鸡蛋 3个

姜末 少许

葱末 少许

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

猪脑处理

将猪脑洗净，撕去表面的红血丝。

将猪脑放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜末和葱末爆香。

将腌制好的猪脑倒入锅中，翻炒至表面变色。

倒入打散的鸡蛋液，边炒边搅拌，使鸡蛋液均匀裹在猪脑上。

炒至鸡蛋液凝固，表面呈金黄色，即可出锅。