豆腐炒玉米粒虾仁的做法

虾仁和豆腐都切方丁，虾仁用盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌10分钟。

热锅热油爆香蒜末后下虾仁炒一下，然后把豆腐丁和玉米粒放进去，加盐和一点水轻轻拌匀。

焖熟后淋上一点水淀粉勾芡就可起锅。

虾去外壳、除沙线后用淀粉搓一下，冲洗干净，沥干；用盐和胡椒粉拌匀备用。

豆腐洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切小丁。

油锅烧热，将虾仁炒到变色，盛出。

锅中余油炒匀玉米粒及胡萝卜，倒适量清水，下豆腐煮熟，依次加入虾仁、盐、胡椒粉拌炒均匀，最后用水淀粉勾芡，拌匀盛出即可。

老豆腐一块，虾仁10个，甜玉米粒一小杯，青椒丝适量，盐适量，鲜贝汁1勺。

豆腐切小块，虾仁洗净。

锅里倒稍微多一点的油，下虾头煸炒，炒的时候每个头都要按几下，把头里的虾油炒出来，然后捞出虾头，弃之。