芋头煮去皮吗

煮芋头时是否削皮， 取决于个人的口味偏好和烹饪习惯。以下是几种不同的观点和建议：

如果你喜欢芋头那层滑滑的表皮，并且不介意蒸完后稍微费点劲去皮，完全可以带着皮蒸。这样蒸出来的芋头，皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

煮着吃时，芋头会吸收汤汁的精华，变得更加软糯入味，因此不需要提前剥皮，吃的时候再剥皮即可。

如果你追求的是纯粹的芋头口感，不喜欢皮上的那点点涩味，或者想直接上手享受芋头的绵软，那就建议削皮后再蒸。削皮后的芋头，蒸起来更加均匀，口感也更加细腻。

削皮时记得戴上手套，因为芋头的黏液可能会让皮肤发痒。

热水煮芋头由于升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多，而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。因此，煮芋头不需要提前剥皮，吃的时候再剥皮即可。

建议

如果你喜欢芋头的原始口感和滑嫩的表皮，可以选择不削皮直接煮。

如果你对口感有更高的要求，或者不喜欢皮上的涩味，建议削皮后再煮。

无论哪种方式，都要确保芋头煮熟，以保证安全和口感。