广东黑豆豉炒排骨

广东黑豆豉炒排骨是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的豆豉香气和排骨的鲜嫩口感而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤：

原料准备

排骨：500克，建议选择新鲜带膘的小排，口感更佳。

黑豆豉：适量，提前泡软切碎或直接使用市售即食豆豉。

姜蒜：适量，切末。

葱：适量，切末或葱花。

酱油：适量，如生抽、老抽。

蚝油：适量，增加风味。

白糖：适量，提鲜。

淀粉：适量，使排骨更加嫩滑。

花生油：适量，锁住水分和营养。

盐：适量，用于清洗和调味。

排骨处理