不用茄子烧肉

如果您不想用茄子烧肉，以下是一个不涉及肉类的茄子烹饪方法推荐：

不用肉红烧茄子的做法

食材准备：

茄子

生抽

耗油

老抽

糖

盐

醋

鸡精

淀粉

清水

蒜末

制作步骤：

茄子处理

将茄子洗净后切成小块。

放入盆中，加入一小勺盐，腌制10分钟。

调制料汁

在一个小碗中，将生抽、老抽、耗油、糖、盐、醋、鸡精、淀粉和少量清水搅拌均匀，备用。

炒茄子

将腌制好的茄子用手挤干水分。

热锅放油，油量不需要太多，一般炒菜的量即可。

倒入茄子翻炒，直到茄子变软塌。

加入料汁