猪肉皮炖多长时间

炖猪肉皮的时间 取决于多种因素，包括猪皮的厚度、是否使用高压锅或慢炖锅以及个人口味。以下是一些常见情况和推荐时间：

一般情况

炖煮肉皮需要至少1-2个小时，以确保肉皮能够变得柔软糯滑。

如果使用的是坚硬的猪肉皮，可能需要更长的时间，有时甚至需要4小时以上。

使用高压锅或慢炖锅

在压力锅中炖煮可以减少时间，一般需要30分钟至1小时。

使用慢炖锅也可以缩短炖煮时间，但具体时间仍需根据食谱和猪皮状况来决定。

具体步骤

将猪皮放入锅中，加入冷水，葱段和姜片，大火烧开以后转中火，焖煮40分钟。

时间到了以后，把葱段和姜片捞出来，加盐、生抽调味，开小火再煮20分钟。

如果想要更加酥脆的口感，可以将炖煮时间延长至3-4小时。

建议：

先用冷水将猪皮焯水去腥，然后根据个人口味和具体情况调整炖煮时间。

使用高压锅或慢炖锅可以显著缩短炖煮时间，同时保持肉皮的软糯口感。