大锅菜花甲肉焖冬瓜做法

大锅菜花甲肉焖冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜500克（去皮切块）

花甲500克（提前加盐泡水，吐沙备用）

姜丝适量

大蒜2瓣（拍碎）

葱段2根（切段）

枸杞10颗

盐适量

清水2碗

食用油少许

处理花甲

将花甲放入清水中，加入几滴香油和适量盐，浸泡1小时，期间多次冲洗，确保花甲吐尽泥沙。

炒香底料

锅中倒入少许食用油，开中小火，依次放入葱段、姜丝和拍碎的大蒜头，慢慢炒至香味扑鼻。

煮冬瓜

将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒几下，加入两碗清水，大火煮5分钟左右，直到冬瓜变得稍微透明，汤底的清香味出来。

加入花甲

将处理好的花甲和枸杞一起加入锅中，再煮2分钟，注意时间不要太长，避免花甲肉变老。