西红柿炒肉饼

西红柿炒肉饼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材

番茄去皮去籽，切成小碎粒。

猪肉剁碎。

加适量白砂糖调味。

做法

锅烧热，放入番茄粒和猪肉碎，炒至猪肉变色。

加入适量白砂糖调味，炒匀即可。

最后浇在肉饼上。

方法二：加入豆腐干和鸡蛋

食材

牛肉或猪肉剁碎。

豆腐干切丝后剁碎。

鸡蛋1只。

生抽、蚝油、黄酒各少许。

做法

将牛肉或猪肉、豆腐干放入碗中，加入生抽、蚝油、黄酒，搅拌均匀后冷藏一小时。

煎成肉饼，中间可加入一些番茄粒增加风味。

方法三：详细炒制

食材

猪绞肉。

番茄切粒。

鸡蛋。

番茄酱、糖、盐、耗油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

肉馅制作：将猪绞肉用料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉调味，加入番茄粒，炒熟后盛起。

蛋饼制作：鸡蛋打发煎成椭圆形，中间放一勺炒好的番茄肉末，翻面煎黄即可。

番茄芡汁制作：油锅烧热，放入番茄粒炒，加入水淀粉勾芡，再加入番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡精，调成芡汁后淋在蛋饼上。

方法四：烙饼搭配

食材

面粉。

圆白菜、猪里脊、青椒切丝。

番茄。

葱蒜、盐、胡椒粉等调料。

做法

面粉加水和成面团，醒半个小时以上，擀成圆饼形状，烙至两面金黄。

锅内放油，先炒肉丝和蔬菜，倒入蚝油和料酒，炒出汤汁。

倒入圆白菜丝，放少许白醋，快速翻炒至八成熟，最后倒入炒饼翻炒至熟，加少许葱蒜提味。

方法五：蒸制

食材

瘦肉。

番茄半个。

盐。

做法

肉剁成肉末，加少许盐。

番茄切成颗粒。

全部放入碗中，上面打个整蛋，撒少许盐。

隔水蒸十到十五分钟，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。