苦瓜白水汤

苦瓜白水汤是一道清淡且富有营养的汤品，适合在炎热的夏季食用。以下是几种不同的苦瓜白水汤做法：

苦瓜清汤

用料：苦瓜、鱼丸、牛肉丸、尤鱼、牛肉、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、油。

做法：

1. 苦瓜的外层瓜肉用削皮刀一层一层削出，直至见到白色的瓤层为止，然后加一点盐腌10分钟备用。

2. 削去外层瓜肉剩下的瓜瓤。

3. 一点油、一点火，把一点蒜爆香，只留一点油。

4. 加水，煮开到鱼丸开始发涨，捞出拍蒜，调入一点糖、鸡精胡椒粉。

5. 放入苦瓜，煮开即可。苦瓜的水份，可挤干，也可不挤干，看个人喜好苦还是不苦。

清淡苦瓜汤

用料：苦瓜半根、黄豆芽、鲜香菇、生姜、鸡精、盐。

做法：

1. 苦瓜去皮剖开，刮去中间的籽，切成薄片。

2. 鲜香菇洗净切片，生姜切片备用。

3. 将适量的水倒入锅中，加入黄豆芽、鲜香菇和生姜片，大火煮沸后转小火继续煮10分钟。