苦瓜泡醋

苦瓜泡醋是一种传统的健康食品，它结合了苦瓜的清热解毒和醋的酸性，具有多种健康益处。以下是制作苦瓜泡醋的步骤和所需材料：

材料准备

苦瓜：200克

山楂糕：适量（可选，用于装饰）

盐：适量

白醋：1勺

糖：1大勺

大蒜：适量

干辣椒：2个（可根据个人口味调整）

香油：几滴

制作步骤

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

焯好水的苦瓜直接捞入冰水中，冲凉后沥干水分。

调制酱汁

取一个小碗，加入糖、白醋、蒜碎和干辣椒段，搅拌均匀。

混合腌制

将处理好的苦瓜片放入一个干净的玻璃瓶中，倒入调好的酱汁，确保苦瓜完全浸没在酱汁中。

滴入几滴香油提香。