羊肉炖鲫鱼汤

羊肉和鲫鱼炖汤是一道营养丰富的家常菜，具有温中补虚、补肾助阳的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

羊肉300克

鲫鱼300克

白萝卜200克

盐、油适量

小葱2根

步骤：

1. 羊肉洗净切小块，焯水5分钟，撇去浮沫，捞出沥干。

2. 萝卜去皮切丝。

3. 羊肉放入砂锅中，炖1小时。

4. 锅中倒油，烧至6成热，下入鲫鱼，煎至两面金黄，加水没过鱼肉，加盖大火煮30分钟。

5. 倒入羊肉和羊肉汤，加入萝卜丝，再加盖煮15分钟。

6. 最后撒上葱花，调入1勺盐，拌匀即可出锅。

做法二

食材：

羊排或羊腿肉3斤

鲫鱼1条

葱姜适量

白萝卜适量

精盐、胡椒粉、枸杞、香菜适量

步骤：

1. 羊排剁小块，冷水下锅，加高度白酒煮出血沫，撇干净，捞出洗净备用。

2. 鲫鱼煎至双面金黄，捣碎后加葱姜和高度白酒去腥，加入滚烫的开水煮10分钟。

3. 过滤汤汁到砂锅中，小火炖煮60分钟，加入白萝卜块再炖10分钟。

4. 加盐、胡椒粉和枸杞香菜调味即可。

做法三

食材：

羊肉500克

鲫鱼1条

油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2. 锅中加水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3. 鲫鱼煎至两面金黄，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4. 加盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

做法四

食材：

羊肉300克

鲫鱼300克

玉竹、党参、当归、红枣、枸杞、葱段、姜片适量

料酒、盐、白酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 羊肉焯水去腥，药材清洗干净备用。

2. 砂锅中注入适量开水，放入羊肉、药材和姜片，大火烧开转小火煲1.5小时。

3. 鲫鱼煎至两面金黄，加入枸杞，开盖大火煮3分钟，盖上锅盖继续煮8分钟。

4. 加入盐和胡椒粉调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望您能做出美味的羊肉鲫鱼汤!