用白糖和水做奶油的方法

使用白糖和水制作奶油的方法如下：

材料准备

蛋清 60g

水 40g

糖 130g

搅拌机

打蛋器

制作步骤

将130g糖加入40g水中，煮至117℃至120℃之间。

在煮糖水的过程中，将60g蛋清放入搅拌机中开始搅打蛋白。

等糖水煮好后，将糖水顺着搅拌器的边缘缓缓加入，同时保持搅打状态。

注意事项

煮糖水时要注意温度，避免过高或过低影响奶油的质量。

搅打蛋白时要持续不断，直至糖水完全加入并混合均匀。

通过以上步骤，你就可以制作出一款简单而美味的奶油了。