莲藕青椒洋葱木耳

莲藕青椒木耳是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括莲藕、木耳和青椒。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

莲藕 300克

木耳 50克

青椒 100克

调味品：糖 1克，盐 5克，虾皮粉 3克，生抽 5克，蚝油 5克，米醋 1克，食用油 10克

制作步骤

准备食材

木耳提前泡发，除去杂质，撕开成小块，沥干水分。

莲藕洗干净，切去藕节刨皮，从中间切开两半，然后切片。

青椒冲洗一下，切去蒂，切开两半再切片。

炒制过程

烧锅倒入食用油，放入莲藕，加入米醋翻炒30秒钟。

加入木耳翻炒至断生，时间约半分钟。

加入青椒翻炒，加入盐、糖、虾皮粉炒匀，最后加入蚝油炒匀，出锅。

小贴士

莲藕切片后，用水清洗一下，可以防止氧化变黑，保持爽脆口感。

炒制过程中不需要加太多水，以保持莲藕的脆嫩。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，以达到最佳的口感和风味。

这道莲藕青椒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。