米饭回软
米饭变软的方法有很多种，以下是一些常见的方法：
加开水煮
在米饭上面擦几个洞，加适量的开水，再煮一会儿，米饭就会变软。
加米酒
加适量的米酒，一般比例为10比1，均匀地撒在米饭上，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完后，米饭已经变软了。
加精盐或花生油
锅里加少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟且晾凉。在锅里加少许即可。
加白醋
在煮米饭时加入几滴白醋，大概每500克大米加入1 - 2毫升白醋。白醋能使米饭更加松软蓬松，还可以增加米饭的光泽，并且有助于保持米饭的新鲜度。
加奶
将硬的米饭放入锅中，加入适量的牛奶或豆浆，用中火煮5-10分钟，直到米饭变软。奶可以使米饭变得更加松软，同时还可以增加营养。
浸泡大米
洗好的大米放入锅中后，加入适量的水（一般米和水的比例为1:1.2 - 1.3左右），然后浸泡30分钟 - 1个小时。这样可以让大米充分吸收水分，煮出来的米饭会更加松软。
加食用油
加入少许食用油，如橄榄油、玉米油等，每500克大米可加入3 - 5毫升。食用油可以让米饭颗粒更加饱满，富有光泽，也能在一定程度上提升米饭的香味。